Placuszki z brokułem

         Dziś brokuł w trochę innym wydaniu. Najczęściej jest gotowany, dodawany do różnych sałatek. Okazuje się, że można też z niego zrobić fajne placki. W przepisie podana jest mąka jaglana, ale można ją zastąpić zwykła mąką pszenną, a parmezan zamienić np. na mozzarellę. Placuszki z brokułem dobrze smakują z  greckim jogurtem lub ketchupem. Mogą stanowić samodzielne danie, a można położyć jeszcze na nie plasterek wędliny czy smażonego boczku.
Z podanych składników wyszło mi 8 placków.

Składniki:

Placuszki z brokułem

• 1 duży brokuł
• 1/2 białej cebuli
• 1-2 jajka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki mąki (u mnie jaglana)
• 2 łyżki startego parmezanu
• łyżeczka soli
• pieprz

Sposób przygotowania:

Piekarnik w trybie góra-dół rozgrzać do temperatury 200 stopni.

Różyczki z brokuła razem z łodyżkami rozdrobnić w blenderze lub posiekać na małe kawałeczki.

Dodać posiekaną cebulę, parmezan, mąkę, 1-2 jajka w zależności od tego jak duży brokuł nam się trafił. Dodać rozdrobniony czosnek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Uformować placki. Piec ok. 15 minut z jednej strony, a następnie przekręcić na drugą stronę i piec jeszcze ok 10 minut do zarumienienia.

Przed podaniem delikatnie przestudzić. Podawać z jogurtem lub ketchupem.