Kurczak Chili

       Soczysty kurczak w sosie chili, który powstaje na bazie soku ananasowego, sosu sojowego i chili. Bardzo aromatyczny, soczysty i delikatny. Świetnie się komponuje ze świeżym ananasem. Sos, który powstaje po upieczeniu mięsa nadaje się świetnie do polania ryżu. My lubimy by sos i kurczak był trochę bardziej ostry, więc dodaję więcej chili, ale to już każdy musi dostosować do siebie. W trakcie pieczenia mięso trochę wchłania chili więc trzeba to uwzględnić dobierając ostrość sosu w pierwszej fazie gotowania.  Mojej małej rodzince kurczak bardzo przypadł do gustu. Naprawdę warto wypróbować.

Składniki:

• 6 podudzi z kurczaka

  

  Kurczak chili

          Marynata:

• 2 szklanki soku z ananasa
• łyżka ketchupu
• 0,5 szklanki jasnego sosu sojowego
• 2-4 łyżki sosu chili
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki brązowego cukru
• plasterki ananasa do przybrania

Sposób przygotowania:

        Składniki marynaty połączyć w garnku, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć temperaturę i gotować na wolnym ogniu ok. 15-20 minut do zredukowania sosu mniej więcej  o 1/3 - do zgęstnienia sosu. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Kurczaka wyłożyć do naczynia, zalać marynatą i piec ok 1 godziny. W połowie pieczenia, przekręcić kurczaka na drugą stronę. 

Podawać z ryżem i plastrami ananasa. Do polania ryżu wykorzystać sos z pieczenia. 

W trakcie pieczenia z kurczaka wytopi się tłuszcz, więc warto go uprzednio usunąć z góry sosu.