BEZA PAVLOVA

Co tu dużo pisać, obłędny deser. Prosty i efektowny a co najważniejsze smaczny. Nie wymaga zbyt dużych umiejętności. Kwestia jedynie odpowiedniego upieczenia bezy, tak by w środku nie była surowa. Przepis który zamieszczam poniżej jest sprawdzony, wielokrotnie z niego korzystałam i zawsze się udaje. W oryginalnym przepisie zamiast cukru jest cukier puder, ja wolę jednak ubijać pianę ze zwykłym cukrem, trzeba tylko trochę dłużej miksować.

Beza Pavlova

Składniki:

• 5 białek z dużych jaj
• 1 i 1/2 szklanki cukru 
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżka octu winnego
• 500 ml śmietanki kremówki
• 2-3 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

1. Białka ubić ze szczypta soli. Gdy są już prawie ubite dodajemy stopniowo cukier nadal miksując. 

    Na końcu dodajemy jeszcze mąkę i ocet.

2. Na papierze do pieczenia  rysujemy koło o średnicy 24 cm i kładziemy na blachę, w koło            

    nakładamy masę.

3. Wkładamy bezę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (tryb góra-dół). Po włożeniu bezy 

    momentalnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy 1 godzinę i 10 minut.

    Nie otwieramy piekarnika!

4. Po upływie tego czasu zmniejszamy temperaturę do 50 stopni i po 15 minutach wyłączamy    

    piekarnik. Uchylamy drzwiczki i czekamy aż beza ostygnie.

5. Schłodzoną śmietanę ubijamy, pod koniec gdy jest już prawie ubita dodajemy cukier puder.

    Wykładamy delikatnie na bezę i dekorujemy owocami.