Sernik z Oreo

     Już od dłuższego czasu miałam wielką ochotę na dobre czekoladowe ciasto, ale że ostatnio ciągle na grupach ciągle ktoś wstawiał serniki, to i moja zachcianka się zmieniła. Tak więc powstał sernik na podstawie ciasteczek Oreo. Sernik chodź  na to nie wygląda jest pieczony. Pieczony nie w tradycyjny sposób, ale w kąpieli wodnej. Dzięki temu jest niebywale wilgotny i delikatny.  Ciastka oreo, które dodałam do środka sernika są również miękkie  i nadają sernikowi pyszny smak. Górna warstwa tego sernika powstała z bitej śmietany. Dawno nie jadłam tak pysznego sernika. Zniknął z lodówki w rewelacyjnie szybkim czasie.

Sernik z Oreo

Składniki na spód:

• 20 ciastek Oreo
• 50 gram masła

Masa serowa:

• 675 g serka śmietankowego (dałam z Piątnicy)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka kwaśnej śmietany 
• 1 cukier waniliowy
• 3 duże jajka
• 18 ciastek Oreo

• 500 ml śmietany 30-36% do ubicia
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 2 pakowania śmietan fixu

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 175 stopni. Tortownicę szczelnie owinąć folią aluminiową, tak by woda nie dostała się do środka. Tortownicę spryskać olejem, wyłożyć papierem do pieczenia.

20 ciastek oreo za pomocą blendera zmiksować. Masło rozpuścić, połączyć z ciastkami. Wymieszać i przełożyć na dno tortownicy. Wyrównać powierzchnię i docisnąć do formy.  Spód piec przez 9-10 minut. Wyjąc z piekarnika i zostawić do przestygnięcia  W tym czasie bierzemy się za przygotowanie masy serowej.

Za pomocą miksera ubijamy serki śmietankowe z białym cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodajemy śmietanę i dalej dokładnie miksujemy. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po jednym jajku. 13 ciastek Oreo łamiemy na mniejsze kawałki (pozostałe będą do dekoracji) i delikatnie mieszamy z masą serową- nie miksujemy. Masę serową wylewamy na upieczony wcześniej spód. Tortownicę wstawiamy do blachy do pieczenia wypełnionej gorącą wodą. Woda powinna sięgać do połowy tortownicy. Ciasto pieczemy przez godzinę. Po wyjęciu sernik zostawiamy do całkowitego wystygnięcia min. 4 godziny. Dekorujemy śmietaną, ubitą z cukrem pudrem i śmietan fixem. Dekorujemy ciastkami. Przechowujemy w lodówce.

Smacznego.

Sernik z Oreo