Truskawki w syropie na zimę

   Pierwsza partia truskawek na zimę już gotowa. Owoce aktualnie są już słodkie, na straganach uginają się od nich całe wręcz palety. W tym roku postanowiłam zrobić trochę więcej przetworów z truskawek, a w szczególności dużą popularnością cieszą się u mnie truskawki w syropie do przygotowania kompotu. Przepis banalnie prosty. Truskawki wychodzą bardzo smaczne, bez rozrzedzania ich dodatkowo wodą. Kwintesencja smaku i aromatu. Proporcje oczywiście możecie dopasować pod siebie.

Składniki:

Truskawki w syropie na zimę

• 3 kg truskawek
• 1 kg cukru

Sposób przygotowania:

Truskawki myję, usuwam szypułki, przekładam do dużego słoja i warstwowo przesypuję cukrem. Odstawiam na 12 godzin/noc. Przez ten czas truskawki puszczą dużo soku. Zupełnie to wystarcza na zamknięcie ich w słoikach bez uzupełniania wodą.Truskawki przekładam do mniejszych słoików,  wstawiam do garnka i od momentu zagotowania wody gotuję do 10 minut. Na dno garnka wrzucam pieluchę. Wyjmuję słoiki, dokręcam, odwracam do góry dnem i czekam aby ostygły.

Bardzo prosto i bardzo smacznie.