Syrop z mięty

PLACKI ZIEMNIACZANE Z ŁOSOSIEM

       Jedno z ulubionych dań mojej córci, która z ryb najbardziej lubi wędzonego łososia. Szybko się robi, dobrze smakuje i nie wymaga wielkich umiejętności.

Placki ziemniaczane z łososiem

Składniki na 3-4 porcje:

1,5 kg ziemniaków

2 jajka

3-4 łyżki mąki

wędzony łosoś 200 g

jogurt naturalny

czosnek

łyżka majonezu

sól, pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy jajka, mąkę (ja dałam 3 łyżki, lubię wyczuwalny smak ziemniaków więc staram się dodawać niewielką ilość mąki, wszystko zależy też do ziemniaków) sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Smażymy na złoty kolor.
W czasie smażenia zdążymy przygotować sos czosnkowy: Do jogurtu naturalnego dodaję łyżkę majonezu, 2 ząbki czosnku (najlepszy nasz polski więc lekko fioletowy) sól i pieprz.
Placki podajemy z sosem czosnkowym  i plasterkami wędzonego łososia.

* do ziemniaków można też dorzucić dwie garstki, rozdrobnionego szpinaku.